MIS COSAS: 2008

Tarta de café.

Ingredientes:

1litro de nata líquida.

1vaso de los de agua de café. Puede ser hecho del momento o no.

Caramelo líquido. (Yo lo uso Royal pero valdría cualquier otro).

Galletas Napolitanas. (Se pueden usar otro tipo de galleta; pero a mí me gusta más con éstas).

Un sobre de preparado para hacer flan para 8 raciones.(Yo lo uso Royal pero supongo que también valdría de otra marca).

Una cucharada de las de postre de Nescafé. (Opcional).

Preparación:
Del litro de nata reservamos un poco en un cazo o un bol; el resto lo ponemos a calentar en una olla o cazo grande junto con el café. En el cazo que tenemos con la nata reservada, desacemos bien el preparado para flan. Una vez bien disuelto lo añadimos a la olla. Es importante no poner el fuego muy fuerte para que no se nos queme o pegue. Yo le añado la cucharilla de Nescafé para darle un saborcillo como a moca. Se remueve de vez en cuando.
Cogemos un recipiente para la tarta (moldes de reposteria, fuente honda ,etc.); mejor si es cuadrado o rectangular y procurando tener alguna otra fuente o bandeja de la medida para luego voltear la tarta. Untamos el molde con caramelo. Yo le hecho bastante caramelo, pero es según gustos.
Cuando la nata de la olla empieze a hacer borbotones, como que quiere empezar a hervir, se saca del fuego y se va echando con mucho cuidado encima del caramelo del molde. Dejamos reposar 2 ó 3 minutos y le vamos colocando una capa de galletas. Lo dejamos enfriar un poco y luego lo metemos en la nevera. Cuando esté completamente cuajado le damos la vuelta con la ayuda de una bandeja o algo similar. La bandeja que tenga un poco de fondo para que no nos caiga el caramelo al darle la vuelta.
La tarta gana mucho si se hace con un día o dos de antelación.